Jedes Jahr während der Semana Santa (Osterwoche), verwandelt sich Spanien komplett. Tag und Nacht sind die Strassen der Städte und Dörfer gefüllt mit schlagenden Trommeln, Blumenteppichen, Umzügen mit religiösen Skulpturen und einer intensiven bewegenden Atmosphäre. Es ist schwer der ganzen Aufregung zu entkommen… doch es gibt noch ein anderes Highlight welches in den Konfisserien und Bäckereien versteckt ist: das typische Ostergebäck. Diese hier sind nur einige der Favoriten, aber probieren Sie alle wenn’s geht!
Flores de Semana Santa
Diese kleinen Gebäckstücke sind geschmackvoll und zudem schön anzusehen, sorgsam in komplexe Blumenformen ausgeschnitten oder per Hand geformt. Einige sind so schön, dass sie schwierig zu essen sind – aber umso leckerer! Zu einem perfekten goldbraunen Ton ausgebacken, sind sie zart und süss, mit knuspriger Textur. In ganz Spanien einer der Lieblinge!
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Bartolillo madrileño
Wie der Name sagt, stammt diese Mehlspeise die speziell für die Semana Santa gebacken wird, aus Madrid. Heimisch in dieser wundervollen Stadt, ist das bartolillo madrileño ein frittiertes Gebäckstück mit cremiger Eiercreme. Der Teig ist normalerweise in Dreiecksformen geschnitten, bevor er ausgebacken wird. Diese werden dann mit Puderzucker bestäubt damit sie noch fabelhafter aussehen und schmecken.
Torrijas
Noch ein “Muss” in der Osterwoche sind die torrijas, welche in ganz Spanien auf den Tisch kommen. Sie bestehen aus Brotscheiben, die in Milch, Zucker und Ei getunkt, und dann in Olivenöl oder Butter gebraten werden. Sie sind den „Armen Rittern“ ähnlich, doch es gibt sehr viele verschiedene Variationen. Die torrijas warden auch mit Wein, Syrup oder Honig serviert oder mit Zucker und Zimt bestäubt.
Monas de Pascua
Noche in klassisches Gebäck, speziell in Katalonien und an der valenzianischen Küste sind die Monas de Pascua. Das farbenfrohe Gebäck wurde ursprünglich mit Marzipan hergestellt und mit gekochten bunten Eiern bestückt. Es ist eine Tradition, dass die Taufpaten dieses Gebäck ihren Patenkindern schenken, mit der Anzahl an Eiern die dem Alter des Kindes entspricht. Die heutige Version des Gebäcks ist moderner mit weniger Eiern und mehr Schokolade oder anderen Süssigkeiten.
Hornazo
Wenn Sie dem Süssen irgenwann überdrüssig sind, müssen Sie diesen geschmackvollen Auflauf probieren, der aus Eiern, Schweinelende und Chorizo besteht, und mit Nüssen, Trauben oder Teig dekoriert ist. Natürlich gibt es davon auch eine süsse Version aus Zucker, Mandeln, Eiern und Anissamen…
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